Ресторан Noma в Копенгагене занял первое место из 50 лучших в эксклюзивном рейтинге S. Pellegrino, составленном более чем 800 экспертами, ресторанными критиками и поварами для британского журнала Restaurant Magazine.
Таким образом, ресторан скандинавской кухни назван лучшим в мире второй год подряд.
Шеф-повар заведения Рене Редцепи разработал собственную концепцию еды, которая основывается на приготовлении блюд только из экологически чистых продуктов. Так, например, в этом ресторане помимо прочего подают мох, лишайник и костный мозг.
Следующими в списке идут два испанских ресторана — El Celler de Can Roca и Mugaritz.
