За последние четыре года потребление лапши быстрого приготовления (ЛБП) в Казахстане увеличилось на 76% в натуральном выражении. Наибольший рост наблюдается на западе и юге Казахстана, где такой вид лапши стали есть вдвое больше, чем четырьмя годами ранее. Такие данные привел генеральный директор ТОО «Маревен Фуд Тянь-Шань» Бернард Вавржин на встрече с журналистами.
Согласно отчетам Nielsen Kazakhstan, рост рынка ЛБП в Казахстане составил более 12% в натуральном выражении в 2022 году. Наибольшими темпами увеличивается спрос на лапшу из дорогостоящего сегмента. Спикер объяснил это разнообразием вкусов, представленных в этом ценовом сегменте.
«Именно на казахстанском рынке мы наблюдаем движение в сторону острых вкусов. Все большей популярностью пользуются вкусы китайской и корейской кухонь. Такие как кимчи, кочуджан. В этом плане казахстанский рынок достаточно уникальный. Он очень сильно отличается от того, что мы наблюдаем в других странах, окружающих нас. В соседних странах структура вкусовых предпочтений намного проще, и дорогие сегменты менее развиты и медленнее растут», – сказал Бернард Вавржин.
Расширение вкусовых предпочтений является устойчивым трендом, наблюдаемым уже на протяжении нескольких лет. Несмотря на это, главным фаворитом у казахстанцев, как и у жителей других постсоветских стран, продолжает оставаться лапша со вкусом говядины или курицы. Среди форматов набирает популярность лапша в большой упаковке.
По данным Всемирной ассоциации лапши быстрого приготовления, Казахстан занимает 28-е место в мире по потреблению лапши. За последние пять лет количество съеденных порций в стране увеличилось более чем в два раза: с 170 млн до 360 млн. Для сравнения: в Китае – лидере этого рейтинга – в год съедается более 45 млрд порций лапши быстрого приготовления.
В среднем один казахстанец съедает в месяц 1,5 пачки ЛБП. Бернард Вавржин отметил, что производителям ЛБП есть куда расти на местном рынке.
Напомним, ранее «Курсив» писал о том, как в Казахстане устроен бизнес по производству быстрой лапши.
