Казахстанский шеф-повар Андрей Мокич, работавший в ресторанах Европы со звездой Мишлен, поделился с аудиторией секретами своих блюд.
Оказалось, что большинство экзотических продуктов он покупает на любимом жителями и гостями города старинном рынке – Зеленом базаре.
«Все, что я использую на курсах и в сборниках, все есть в Алматы, и 99% – на Зеленом базаре», – заявил Мокич.
Видео стало ответом шеф-повара на вопросы подписчиков о том, где он находит непривычные для казахстанского потребителя галангал, капусту пакчой, радичио и другие продукты.
«Если вы ищете продукты, которых нет в стандартных магазинах...