Мясной кластер – единственный способ производить качественный продукт в промышленных масштабах. Разрозненные крестьянские хозяйства не способны дать конкурентоспособную цену и объемы поставок. Проблемы, перспективы и направления экспорта обсудили эксперты и участники рынка сегодня во время мероприятий по официальному запуску мясокомбината в Актюбинской области.
Мясной кластер — это несколько предприятий технологической цепочки, звеньями которой стали племенное хозяйство-репродуктор, фермерские хозяйства, откормочные площадки и мясокомбинат. У каждого звена своя задача, но общая цель – получение высококачественного продукта по конкурентоспособной цене. «Новый мясокомбинат в городе Алга с проектной мощностью 7,2 тыс тонн говядины в год, 60% продукции или 4,3 тыс тонн будет поставлять на...