Исследование ученых Калифорнийского университета в Ирвайне показало, что влияние фруктозы на ожирение может быть связано не только с количеством потребляемых калорий. Переработка фруктозы в кишечнике способна изменять микробиом и усиливать всасывание жиров из пищи. Ученые решили изучить кишечник, поскольку именно в тонком кишечнике происходит первая переработка пищевой фруктозы. Они разработали…