В среднем казахстанцы едят более четырех раз в день, и число тех, кто в перерывах между основными приемами пищи предпочитает подкрепиться чем-то еще, увеличивается. Почему люди стали есть чаще и как бизнес подстраивается под новые привычки – в материале «Курсива». Каждый второй городской житель в Казахстане ест дробно небольшими порциями…
Казахстанцы стали чаще отдавать предпочтение казахской кухне. Их привлекает ее сбалансированность и безотходность. Традиционные блюда, приготовленные с помощью современных технологий, популярны не только в ресторанах и кафе, но и на домашних застольях. Kursiv LifeStyle посетил лекцию историков и этнографов, чтобы получше узнать историю и особенности отечественной кулинарии. В последние несколько…
Акции сети ресторанов средиземноморской кухни Cava Group в этом году подорожали втрое и показывают результаты, превосходящие ожидания аналитиков, пока тот же McDonald’s жалуется на спад. Капитализация Cava увеличилась почти на 500% с IPO, прошедшего лишь в прошлом году. Аналитики говорят, что компания изобрела «волшебную формулу» и сравнивают ее с Chipotle…
Впервые в истории ресторан гамбургеров за пределами США получил признание лучшего. Обновленный «Путеводитель по бургерам» от Мишлен неожиданно нашел идеальный рецепт бургера в Испании. Об этом сообщает издание Yahoo. Наивысшую оценку за лучший бургер получила сеть испанских ресторанов в Валенсии и Мадриде Hundred Burgers. Отмечается, что они возглавили рейтинг благодаря…
«Лучший подарок, по-моему, мед! Даже немножечко, чайная ложечка – это уже хорошо. Ну, а тем более – полный горшок!», – кажется, именно с такими мыслями казахстанцы ели мед в этом году. Kursiv LifeStyle ознакомился с рекордной с 2011 года статистикой по потреблению меда. Во втором квартале 2024 года среднее количество…
В Казахстане планирует запретить кафе и ресторанам брать 10% за обслуживание, сообщил министр торговли Арман Шаккалиев. По его словам, сейчас в ведомстве готовят изменения в правила внутренней торговли, которые презентуют в октябре. «Моя позиция, мы считаем, что если услуги вам предоставляются, в них уже сидит обслуживание, никаких дополнительных поборов не…
Пользователи Сети обнаружили, что на карте Star Wine List появились винные места и в Алматы. Также на сайте звездой отмечена Астана, выяснил Kursiv LifeStyle. Star Wine List — это путеводитель по винным барам и ресторанам, который отмечает лучшие места со всего мира. Сомелье и поклонники вина заметили, что Казахстан теперь…
Видео с рецептом дубайского шоколада с тестом катаифи стали одними из самых виральных в TikTok. Kursiv LifeStyle разбирается, как приготовить дубайский шоколад дома, чтобы не ехать за ним за границу и не покупать его втридорога. TikTok, бесспорно, стал главной платформой, задающей тренды – мы не успели отойти от огуречного салата,…
Главный рецепт прошедшего лета и наступающей осени – огуречный салат из TikTok. Kursiv LifeStyle рассказывает, как интернет-пользователи готовят десятки вариантов огуречного салата, из-за чего фермеры не успевают поставлять овощ в магазины. Помешательство на огуречном салате началось в июле 2024-го с видео блогера Логана Моффитта. На нем Логан нарезает огурец круглыми…
Блогер из Австралии задумал социальный эксперимент. Парень создал фейковый сайт именитого японского ресторана, которого на самом деле не существует, и пригласил зрителей отведать рамен. Как за неделю пранкер смог раскрутиться, устроить ужин и еще получить восторженные отзывы, выяснил Kursiv LifeStyle. Идея о фейковом ресторане пришла в голову пранкеру и ютуберу…
Информационно-консалтинговое агентство INFOLine во время конвента «Мир торговли» в Алматы презентовало анализ сферы общественного питания в Центральной Азии, Азербайджане, России и Беларуси. Казахстанский рынок общественного питания в денежном выражении вырос на 25% за год. По данным агентства INFOLine, аналогичный прирост также наблюдается в Кыргызстане. Это самый высокий темп среди стран…
Шеф-повар с помощь пиццы показал, почему еда в кафе и ресторанах стоит дороже. Блогер объяснил, что большую часть стоимости блюда уходит на фудкост, ЖКХ, аренду помещения, маркетинг, зарплату и прочее. Однако зрители таким раскладом остались недовольны. Блогер, шеф-повар и технолог по имени Григорий на своем тикток-канале «Гришаня Шеф» ответил на…
В интервью «Курсиву» известный ресторатор и основатель компании Sun Group Asia Александр Орлов рассказал о планах на будущее и о том, зачем делится опытом с молодыми предпринимателями. – В одном из постов в Instagram вы говорили, что в этом году планируете открыть 27 новых проектов по миру. Будут ли новые…
Burger King вряд ли станет расширять меню предложений с растительным мясом в США в ближайшей перспективе, заявил гендиректор головной компании сети ресторанов фастфуда Restaurant Brands International Inc Джош Кобза. Его цитирует Bloomberg. Сейчас опции с растительным белком не находятся в фокусе компании, отметил топ-менеджер. Решение Burger King подтверждает негативные прогнозы…
Крупнейшая сеть кофеен Starbucks хочет до 2030 года увеличить количество своих заведений еще почти в полтора раза, пишет Market Watch. Starbucks, которой, казалось бы, уже некуда расширяться, считает, что пока не полностью охватила даже свой домашний рынок. Детали Сейчас у Starbucks 38 тыс. кофеен, а к 2030 году их должно…
Умные доставщики на колесах разгружают официантов и повышают проходимость заведений, к тому же являются действенным маркетинговым инструментом. Но, несмотря на множество плюсов, в Казахстане рестораны и кафе с роботами-официантами можно пересчитать по пальцам. «Курсив» поговорил с представителями этих заведений и узнал, как умные машины помогают бизнесу и почему они все…
На месте неработающего уже второй год ТЦ Promenade в Алматы появится фудмолл. Об этом сообщили в акимате города. Ранее гастрономических проектов такого масштаба на местном рынке еще не было. «Курсив» собрал мнения экспертов о нюансах, рисках и перспективах нового формата. Восстать из пепла Фудхолл, или его более масштабный собрат фудмолл,…
Специализированный межрайонный экономический суд Алматы постановил снести ресторан, который находится в микрорайоне Акжар Наурызбайского района, из-за незаконной постройки, сообщает пресс-служба акимата города. Ресторан, расположенный на улице Жандосова, 57, возвели без разрешительных документов. Названия у ресторана не было, так как он не успел открыться. В акимате корреспонденту «Курсива» уточнили, что снесенный…
Три ресторана, ранее работавшие под брендом McDonald’s, открылись 25 января в Астане, сообщили «Курсиву» в управляющей компании Food Solutions KZ. Возобновили работу заведения на проспектах Кабанбай батыра и Сарыарка, а также в торгово-развлекательном центре Mega Silk Way. На данный момент рестораны получили весь необходимый объем продукции и готовы принимать посетителей,…
Российская сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно – и точка» запустила процесс регистрации своего бренда в Казахстане сразу после закрытия в республике ресторанов McDonald’s, сообщается в материалах на сайте патентного бюро «Михайлюк, Сороколат и партнеры».Согласно материалам сайта, ООО «Система ПБО» (Москва), управляющее деятельностью «Вкусно – и точка», подало заявку на регистрацию…
